BBQ Buffet

Baguette Variation
mit Curry-Cranberry-Cashew Paste

Romanasalat
mit Tomate, geriebenem Hartkäse, Rosmarincroutons & Caesardressing

Mediterraner Kartoffelsalat
mit Staudensellerie, Oliven, Ruccola & Basilikum

Tomaten-Ketchup, Bautzner Senf , Trüffel-Mayo , BBQ-Sauce & Kräuterbutter

Rostbratwurst (100g p.P.)

Rendang Nackensteaks vom Schwein (130g p.P.)

marinierte ausgelöste Cajun-Hähnchenkeule Steak (160g p.P.)

provenzialische Kalbsrückensteaks (80g p.P.)

Haloumi & Ananas  (70g p.P.)

Rosmarin-Röstkartoffeln

mediterranes Grillgemüse aus Paprika, Zucchini, Möhre und Zwiebel 

Vanilla Matcha Pudding
mit Heidelbeeren und weißer Schokolade

Baguettevariation
mit Limetten-Sonnenblumenkern Kräuterbutter,
Ras el Hanout Käse-Crème Paste,
Basilikum-Limabohnenpaste

Weichkäsesalat
mit Tomate, Apfel, Gurke, Radieschensprossen & Petersilien-Zitronendressing

Romanasalat
mit Zwergtomate, Lavendelcroutons & Joghurtdressing

Kartoffelsalat
mit Röstgemüse, Oliven & Basilikum

Paprika-Krautsalat
mit Gurke & Kreuzkümmel

Rostbratwurst (100g p.P.)

Worcestershire-Kräuter Nackensteaks vom Schwein (130g p.P.)

karibisch marinierte ausgelöste Hähnchenkeule (180g p.P.)

provenzialische Kalbsrückensteaks (80g p.P.)

Thymian-Minz Halloumi (60g p.P.)

Teriyaki-Großgarnelen in der Schale (65g p.P.)

Thymian-Röstkartoffeln

gefüllte Champignons
mit Cashew-Spinat & Korinthen

mediterranes Grillgemüse
mit smoked Maldon Sea Salt

Maiskolben in Rosmarin-Ahornsirup

Kirschketchup, Senf, Joghurt-Aioli, Hickory Barbequesauce & Räucher-Ajvarcreme

Stracciatellacreme
mit Erdbeer-Rhabarberspiegel

Brotvariation

Pesto, Chili-Kräuterpaste, Kräuterbutter

Blanchierter Fenchel, Orangen Walnusssalat

Nudelsalat
mit grüner Pesto, Cocktailtomaten & Rucolasalat

Rostbratwurst

Thymian Schafskäse Grillpäckchen
mit Olive & Tomate

Mediterran mariniertes Hähnchensteak
aus der Keule (ohne Knochen)

Weißwein marinierte Rindersteaks

Garnelen in der Schale

Thymian-Röstkartoffeln

Buntes Grillgemüse

Wassermelonen-Mango-Salat mit Minze

Baguette & Fladenbrot

Salatbar
mit Blattsalat, Bio-Gurke, Bio-Tomate, Bio-Paprika, Mais & Kidney Bohnen

dazu Zweierlei Dressing – Balsamico Dressing (vegan) & Honig-Senf Dressing (vegetarisch)

Hausgemachter Thai Chinakohlsalat

Frühlings-Kartoffelsalat
mit Radieschen, Cornichons & Schnittlauch-Vinaigrette

Salat Caprese

Kräuterbutter, Ketchup, scharfe Salsa, Senf, Kräuterschmand & Sauce des Tages

Hähnchenkeulenfleisch
mariniert in Ahorn-Chilisauce

Lachsfilet
aus der Folie, mariniert mit Orangen-Soja

Hüftsteak
vom Mecklenburger-Weiderind

Mini Burger Selection
im Brioche bun

Gegrillte Paprika, Ofenkartoffeln, Grilltomate, Maiskolben & Feta

Frisches Obst der Saison

Hausgemachter Brownie

Grillbrot

Wildkräuter Hüttenkäse

Smoked Paprika Hummus

Pikanter Bulgur Salat
mit Tahini-Dressing

Rindersteaks mit Chimichurri

Nackensteaks vom Schwein (130g p.P.)

orientalisch marinierte Hähnchenspieße (180g p.P.)

Gewürz-Halloumi (65g p.P)

Patatas Bravas

Mediterranes Gemüse

Chili-Kräuter Maiskolben

Auberginen-Kräuterbutter, Zitronen-Aioli  & Tomatenmarmelade

Shortbread-Cheesecake
mit saisonalen Früchten

Brownie Bites
mit Karamell-Nuss-Crunch