Lunch & Dinner Buffet

Gemischter Salat
mit hausgemachtem Dressing

Kräuterjoghurt

Safran Hähnchen
im Ofen gegrillte ausgelöste Hähnchenkeule mit persischer Safran-Marinade

Gegrilltes persisches Ofengemüse
in hausgemachter Zwiebel-Tomatensoße

Basmatireis gekocht auf persische Art
garniert mit karamellisierten Berberitzen, gerösteten Mandeln & Pistazien

Scharfer Gurkensalat
mit Mohn & Koriander (im Glas)

Hähnchenbrust auf Blumenkohl, Kartoffelpüree
mit Estragon & Senfsauce

Marinierter & gegrillter Seitan auf Duftreis & Cherrytomaten

Veganer Kichererbsen-Salat
mit Tomate, Gurke & Petersilie dazu Agaven-Senf-Dressing

Rindfleisch – Rendang
Geschmortes Rindfleisch nach indonesischer Art mit Jasminreis, dazu Atjar

Jack Fruit – Rendang
Geschmorte Jack Frucht nach indonesischer Art mit Jasminreis, dazu Atjar

Hafer-Schokoladencreme
mit Amarenabeerenkompott & Cookiecrumble

Blattsalate
mit Avocado, Mango, Paprika & Sesam-Limetten-Dressing

Thai-Kokoscurry
mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern, gerösteten Cashew-Nüssen & marinierten Salzzitronen-Hähnchenstreifen dazu Jasminreis

Thai-Kokoscurry
mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern & gerösteten Cashew-Nüssen dazu Jasminreis

Mini-Kokos-Pancake
mit karamellisierter Ananas

gebeizter Rotkohl-Feldsalat
mit mariniertem Buchweizen, Granny Smith & Cornichondressing

schwäbische Rindermaultaschen auf Apfelspinat & Linsenrahm

Halušky & Cheese mit Walpilzragout & Marone

süße Maisgrießschnitte
mit Toffee auf Zwetschge

Orientalischer Blattsalat mit Rettich, Koriander, Granatapfel
…dazu Cumindressing

Granatapfel Köfte auf Dattel Möhren Gemüse

Sesam Halloumi auf Süßkartoffel-Gemüsetajine

…dazu Reis mit Fadennudeln

Baby-Spinatsalat mit mixed Pickles
…dazu Senf-Dressing j,i

gebratene Hähnchenbrust auf Pilzrahmsauce

Stir-Fried-Veggie – gebratenes Gemüse
mit gebackenen Champignons

…dazu Parmesan-Kartoffeln

Bunter Frühlingssalat
mit Vinaigrette

Geröstete Knödeltaler
mit Kräutern & karamellisierten Zwiebeln

Geschnetzeltes Zürcher Art vom Kalb
mit Spätzle in Rahmsoße

Spätzle
in gekräuterter Pilz-Rahmsoße

Grießbrei
mit Kirschen